Browsing Tag

ciocolata neagra

tort cu portocale, ciocolată și caramel
Torturi & Tarte

Tort cu ciocolată, portocale și caramel

By On 01/02/2020

Am cumpărat de-a lungul anilor zeci de cărți de cofetărie. Unele pentru a învăța mai multe despre tehnici de gătit, altele pentru că erau semnate de mari cofetari sau pentru că citisem… Read More

ruladă cu cremă de castane, ciocolată și mure
Nimicuri Dulci

Ruladă cu cremă de castane și mure

By On 13/01/2020

Am descoperit ruladele de ceva vreme și mi se pare fascinant că le-am ignorat complet ani de zile pentru că le-am crezut anoste și fără vreo șansă să devină deserturi spectaculoase. Mi-am… Read More

tort cu lime si ciocolată
Torturi & Tarte

Tort cu lime și ciocolată

By On 07/08/2019

O dată la câteva luni am în plan să încerc combinații noi. Am mai povestit eu cândva despre cum se nasc prăjiturile mele. Cum totul începe cu multe cărți deschise și cu… Read More

tort cu gutui
Torturi & Tarte

Tort de toamnă cu gutui

By On 16/10/2018

Îmi plac gutuile. Îmi place mirosul lor fiindcă e multă toamnă în el. Așa îmi pare mie că miroase toamna: a gutui, dovleac și tufănele. Acasă, când eram copil, tata cumpăra gutui… Read More

tarte cu ciocolată fondantă
Torturi & Tarte

Despre locul meu de joacă și Tarte cu ciocolată fondantă

By On 24/05/2017

Munca asta în cofetărie (și cred că și într-o bucătărie se aplică asta) e de foarte multe ori repetitivă. Până la tortul ăla de nuntă cu etaj, până la glasaje mirror, decoruri… Read More

tartă cu ciocolată și cafea
Torturi & Tarte

Fericirea măsurată în Tarte cu ciocolată și cafea

By On 07/01/2016

Fericirea e când te trezești în doi într-o dimineață rece, când pleci în miez de noapte la Brașov făra un scop anume; când bei vin într-o miercuri seara făra să îți pese… Read More

tort cu 3 feluri de mousse de ciocolata
Torturi & Tarte

Tort cu 3 feluri de mousse de ciocolată

By On 14/05/2015

În franceză îi zice Trois Chocolat. Ideea e aceeași, indiferent de forma pe care o îmbracă:  3 feluri de ciocolată: albă, cu lapte și neagră. Pot fi 3 mousse-uri clasice suprapuse, unul… Read More

mousse de ciocolata neagra
Nimicuri Dulci

How To Video – Cel mai simplu mousse de ciocolată

By On 20/02/2015

Știe toată lumea că am o pasiune pentru mousse-uri și că pentru mine prăjitura perfectă trebuie neapărat să conțină și puțin mousse de ciocolată. Îmi place pentru că e genul de preparat… Read More

Prajitura cu ciocolata (pe aragaz)
Nimicuri Dulci

Prăjitură cu ciocolată (când nu ai cuptor)

By On 03/05/2014

Mi se întâmplă rar să nu gătesc ceva în cuptor măcar o dată pe săptămână. Mi-am adus aminte de o colegă care îmi povestea că nu are cuptor și m-am întrebat “cum … Read More

ecleruri
Nimicuri Dulci

Ecler cu cremă de ciocolată (because classic never dies…)

By On 16/04/2014

Pentru fițoși eclerul e prăjitură comunistă cu glazură tare din fondant și cu o cremă fără gust. Am stat în dubiu  inițial dacă să scriu despre ele sau să o las baltă… Read More

Google+