Browsing Category

Nimicuri Dulci

plăcintă cu fructe de vară
Nimicuri Dulci

Despre fructe congelate și o Plăcintă cu fructe de vară

By On 26/05/2019

Oricât de mult îmi plac fructele proaspete am învățat în ultimii ani să mă bazez și pe fructe congelate pentru deserturile pe care vreau să le fac. Îmi place că le pot… Read More

pască cu stafide
Nimicuri Dulci

Pască. Cu aluat pufos și umplutură cu stafide și portocale

By On 22/04/2019

Sunt o mare iubitoare de brânză, însă cu Pasca nu prea m-am înțeles în viața asta. Dacă m-ai fi pus să aleg, aș fi rupt mai degrabă încă o felie de cozonac… Read More

cookies cu ciocolată și arahide
Nimicuri Dulci

Cookies cu ciocolată și arahide

By On 29/03/2019

Povestea cu acești cookies a început la masterclass-ul lui Toni Rodriguez. E unul din acei pastry chefs cu foarte mult talent care a reușit să mă convingă că o parte din cofetăria… Read More

chocoflan / prăjitura imposibilă
Nimicuri Dulci

Chocoflan. Prăjitura imposibilă cu cremă și caramel

By On 06/03/2019

Prăjitura asta e o combinație de straturi și texturi care m-au uimit de la început. N-am crezut că se vor alătura și se vor separa așa frumos în timpul coacerii, fără ca… Read More

tiramisu
Nimicuri Dulci

Despre lucruri simple și foarte bune: Tiramisu

By On 05/02/2019

Multă vreme m-am ferit de rețetele clasice. Sau rețetele prea simple. Mi s-a părut că trebuie să demonstrez că pot mai mult, mai sofisticat și mai spectaculos. Că doar am făcut un… Read More

Kouign Amann
Nimicuri Dulci

Kouign Amann. Prăjitură bretonă cu unt

By On 31/01/2019

Când am drum pe la Pain Plaisir  îmi place să îmi cumpăr și un moft dulce, pe lângă pâinea bună. Îmi iau o Anemonă. Așa îi spun ei foietajului frumos pe care… Read More

guguluf cu ciocolată
Nimicuri Dulci

Bucurii de Sărbători. Guguluf cu ciocolată

By On 13/12/2018

Sunt unul dintre acei cofetari care nu face cozonaci acasă. S-ar putea să fi fost suficienți toți cei pe care i-am răsucit în laborator în ultimii ani, de Crăciun sau de Paște.… Read More

turtă dulce
Nimicuri Dulci

Turtă dulce decorată

By On 02/12/2018

Mi-e drag să fac cadouri, iar atunci când am timp le personalizez cu câte ceva copt sau meșterit de mine în bucătărie. Mi se pare că pe lângă orice aș cumpăra, cel… Read More

baba au rhum
Nimicuri Dulci

Baba au rhum

By On 21/11/2018

În bucătăria de acasă, noi îi zicem acum “prăjitura bau-bau”. Un nume primit dintr-o simpatică neînțelegere. Zilele trecute, atunci când i-am spus ce vreau să gătesc, m-a lovit cu o privire extrem… Read More

chec cu pere
Nimicuri Dulci

Felia perfectă. Chec cu pere poșate și sos de ciocolată

By On 06/11/2018

Până să ajungă aici, pe blog, multe rețete trec prin mâna mea mai mult decât o dată. Chiar dacă îmi place foarte tare combinația de arome pe care am găsit-o, se întâmplă… Read More

Google+