Browsing All Posts By

Alina

placintă cu leurdă
...din Bucătărie

Așa știu că-i primăvară. Plăcintă cu leurdă și brânză

By On 10/03/2019

Multe ingrediente noi au intrat în viața mea în ultimii ani. Și nu zic aici despre cele din cofetărie, ci despre ingredientele simple din care să faci o masă bună și rapidă… Read More

chocoflan / prăjitura imposibilă
Nimicuri Dulci

Chocoflan. Prăjitura imposibilă cu cremă și caramel

By On 06/03/2019

Prăjitura asta e o combinație de straturi și texturi care m-au uimit de la început. N-am crezut că se vor alătura și se vor separa așa frumos în timpul coacerii, fără ca… Read More

tartă grepfrut
Torturi & Tarte

Desert dulce-amărui. Tartă cu grepfrut și bezea

By On 25/02/2019

Cât de tare îți place grepfrutul? E important să îți răspunzi la întrebare înainte să încerci tarta de mai jos. Fructul ăsta și gustul lui amărui-acrişor-dulce-astringent nu e chiar prima opțiune pentru… Read More

tiramisu
Nimicuri Dulci

Despre lucruri simple și foarte bune: Tiramisu

By On 05/02/2019

Multă vreme m-am ferit de rețetele clasice. Sau rețetele prea simple. Mi s-a părut că trebuie să demonstrez că pot mai mult, mai sofisticat și mai spectaculos. Că doar am făcut un… Read More

Kouign Amann
Nimicuri Dulci

Kouign Amann. Prăjitură bretonă cu unt

By On 31/01/2019

Când am drum pe la Pain Plaisir  îmi place să îmi cumpăr și un moft dulce, pe lângă pâinea bună. Îmi iau o Anemonă. Așa îi spun ei foietajului frumos pe care… Read More

ustensile esentiale tort
Just Because

6 ustensile de bază pentru torturi

By On 24/01/2019

După aproape 5 ani de când am început să fac cofetărie, acum am aproape toate ustensilele pe care mi le-am dorit în timp. Am adunat foarte multe și aș putea să mai… Read More

grisine cu semințe
...din Bucătărie

Grisine. De ronțăit la filme

By On 19/01/2019

Știi momentul ăla când ai găsit un film bun și vrei doar să te așezi comod și, cu ochii în ecran, să ronțăi ceva? Și să nu fie popcorn, chipsuri sau alune.… Read More

tartă cu mascarpone și ciocolată albă
Torturi & Tarte

Tartă albă. Cu portocale, mascarpone și ciocolată

By On 16/01/2019

Visez de vreo câțiva ani să fac o colecție de tarte, să-mi deschid o tartelărie și să conving lumea că tartele sunt mai bune uneori decât un tort. Și de atunci tot… Read More

Tort cu coniac și coacăze negre
Torturi & Tarte

Tort cu coniac și coacăze negre

By On 09/01/2019

Sunt câteva combinații cu care sunt puține șanse să dai greș vreodată. Iar ciocolata și alcoolul sunt una dintre ele. Simt asta de când am devenit fanul numărul unu al bomboanelor cu… Read More

pâine împletită cu mozzarella și prosciutto
...din Bucătărie

Pâine împletită cu mozzarella și prosciutto

By On 28/12/2018

De când am descoperit aluatul de brioche am făcut o pasiune pentru el. Îmi place atât de tare încât l-am încercat de mai multe ori. Și împletit, și răsucit, și (de curând)… Read More

Google+