Browsing All Posts By

Alina

tarta cu lamaie si bezea
Just Because

Primul candy bar de la zero. Povestea și un tort frumos

By On 19/05/2019

Accept provocări destul de des în partea asta de cofetărie care mă fascinează și îmi umple zilele. Știu ce efort presupune să găsești deserturi pentru 30-40 de oameni. Anii din laborator m-au… Read More

pască cu stafide
Nimicuri Dulci

Pască. Cu aluat pufos și umplutură cu stafide și portocale

By On 22/04/2019

Sunt o mare iubitoare de brânză, însă cu Pasca nu prea m-am înțeles în viața asta. Dacă m-ai fi pus să aleg, aș fi rupt mai degrabă încă o felie de cozonac… Read More

tort cu ciocolată și vișine
Torturi & Tarte

Tort cu ciocolată și vișine

By On 18/04/2019

Ce ți-e și cu obsesiile astea! Tortul cu vișine și ciocolată de la ele a pornit. Fiindcă am două lucruri care mă urmăresc de multă vreme și la care nu renunț până… Read More

tort cu lămâie căpșuni și cremă de unt
Torturi & Tarte

Despre crema de unt și un Tort cu lămâie și căpșuni

By On 03/04/2019

Am o pasiune mai veche pentru crema cu unt. Eu o știu cu numele de buttercream, așa cum îi spun americanii, dar am regăsit în ea gustul unei creme cu unt pe care… Read More

cookies cu ciocolată și arahide
Nimicuri Dulci

Cookies cu ciocolată și arahide

By On 29/03/2019

Povestea cu acești cookies a început la masterclass-ul lui Toni Rodriguez. E unul din acei pastry chefs cu foarte mult talent care a reușit să mă convingă că o parte din cofetăria… Read More

placintă cu leurdă
...din Bucătărie

Așa știu că-i primăvară. Plăcintă cu leurdă și brânză

By On 10/03/2019

Multe ingrediente noi au intrat în viața mea în ultimii ani. Și nu zic aici despre cele din cofetărie, ci despre ingredientele simple din care să faci o masă bună și rapidă… Read More

chocoflan / prăjitura imposibilă
Nimicuri Dulci

Chocoflan. Prăjitura imposibilă cu cremă și caramel

By On 06/03/2019

Prăjitura asta e o combinație de straturi și texturi care m-au uimit de la început. N-am crezut că se vor alătura și se vor separa așa frumos în timpul coacerii, fără ca… Read More

tartă grepfrut
Torturi & Tarte

Desert dulce-amărui. Tartă cu grepfrut și bezea

By On 25/02/2019

Cât de tare îți place grepfrutul? E important să îți răspunzi la întrebare înainte să încerci tarta de mai jos. Fructul ăsta și gustul lui amărui-acrişor-dulce-astringent nu e chiar prima opțiune pentru… Read More

tiramisu
Nimicuri Dulci

Despre lucruri simple și foarte bune: Tiramisu

By On 05/02/2019

Multă vreme m-am ferit de rețetele clasice. Sau rețetele prea simple. Mi s-a părut că trebuie să demonstrez că pot mai mult, mai sofisticat și mai spectaculos. Că doar am făcut un… Read More

Kouign Amann
Nimicuri Dulci

Kouign Amann. Prăjitură bretonă cu unt

By On 31/01/2019

Când am drum pe la Pain Plaisir  îmi place să îmi cumpăr și un moft dulce, pe lângă pâinea bună. Îmi iau o Anemonă. Așa îi spun ei foietajului frumos pe care… Read More

Google+