De obicei, eșecurile în bucătărie nu se povestesc. Sunt interpretate ca dovada că habar nu ai despre ce vorbești și te dai cunoscător când tu nu știi cu ce se mănâncă bucătăria. Dar eu cred că din multe “eșecuri” s-au născut lucruri delicioase și că toate experimentele eșuate te învață ceva nou.

Pentru mult timp bezeaua pentru Pavlova a fost trecută la experimente eșuate. Am numărat, în timp, 5 bezele distuse (și vreo 15 albușuri aruncate), nenumărate ajustări ale temperaturii (de la 90C până la 150C), variante cu ușa întredeschisă sau cu ușa închisă la cuptor, până să ajung la rețeta perfectă.

De atunci, am trecut-o la favorite și îmi palce atât de tare încât i-am dedicat un clip nou, cu toți pașii și cu toate imaginile delicioase care se lasă în urma ei.  Rețeta scrisă e aici, dar cele mai apetisante explicații sunt în  video (realizat cu Mindopoly).