Ciocolată Şi Vanilie
  • HOME
  • About
  • TORTURI
  • TARTE
    • Tarte dulci
    • Tarte sărate
  • PRĂJITURI
    • Cheesecake
    • Checuri
    • Rulade
    • Muffins/ Brioșe
    • Înghețate
  • PÂINE-PLĂCINTE-ALUATURI
    • Pâine
    • Aluaturi
    • Plăcinte
  • BISCUIȚI
  • CĂLĂTORII
  • REȚETE DE BAZĂ
  • SFATURI
  • VIDEO
TORTURI  /  27/04/2023

Tort Medovik

by Alina

Am asociat mereu tortul Medovik cu prăjitura copilăriei cu foi cu miere. Prăjitura la care se coceau foi pe dosul tăvii, care așteptau apoi cuminți umplutura de cremă cu griș. Mi se părea un proces laborios și cred că e unul dintre motivele pentru care am ocolit mult timp rețeta de Medovik.

N-am fost departe de adevăr. Pentru că și tortul Medovik, deși nu are foi întinse și coapte cu atâta trudă pe dosul tăvii, are nevoie de răbdare pentru a pregăti blaturile subțiri.

tort medovik

Medovik e un tort spectaculos tocmai prin numărul mare de straturi în care alternează blaturile cu gust de miere și caramel și crema cu frișcă și smântână. Sunt o mulțime de variante ale rețetei originale. Unele dintre ele folosesc o combinație de unt și lapte condensat sau frișcă și cremă de brânză în locul cremei clasice. Dar toate respectă ingredientul principal al acestui tort: blaturile cu miere. 

M-am abătut puțin de la varianta originală inspirată de o rețetă pe care am gustat-o acum cinci ani la masterclass-ul Ninei Tarasova, în care ea folosea un mousse de mascarpone cu vanilie pentru prajitura care era o reinterpretare a celebrului Medovik. Eu am păstrat blaturile cu miere, ideea de cremă cu mascarpone și am adăugat puțină aromă de tonka. Sper să vă placă și vouă dacă îl încercați. 🙂

tort medovik

Tort Medovik

Ingrediente (pentru un tort cu diametrul 18cm):

Foi cu miere

  • 100g unt (82% grăsime)
  • 80g miere
  • 1 linguriță / 5g bicarbonat
  • 450g făină + 100g pentru frământat
  • 3 ouă
  • 150g zahăr

Cremă

  • 300g mascarpone
  • 300g smântână lichidă pentru frișcă (32% grăsime)
  • 60g zahăr pudră
  • 1 linguriță pastă de tonka sau ¼ boabă de tonka răzuită

Decor

  • 240g ciocolată albă
  • bucăți de blat cu miere mărunțite
  • fagure din caramel (honey comb) din următoarele ingrediente: 100g zahăr, 25 glucoză lichidă sau miere de tei, 1 linguriță bicarbonat
tort medovik

Mod de preparare:

Pentru foile cu miere, pune ouăle întregi împreună cu zahărul într-un bol termorezistent și amestecă-le bine cu un tel până când se formează o spumă. Adaugă peste acest amestec mierea și untul tăiat cubulețe. 

Pune bolul la bain-marie, pe o oală cu apă care clocotește la foc mic. Ai grijă ca apa să nu atingă baza bolului. 

Amestecă bine cu telul până când zahărul se dizolvă și untul se topește. 

Ia bolul de pe bain-marie și adaugă bicarbonatul. Amestecă pentru a-l încorpora. 

Adaugă cele 450g de făină și amestecă bine folosind o spatulă sau o lingură de lemn până când toată făina este încorporată. Vei avea un aluat călduț și ușor lipicios. Scoate-l din bol pe blatul presărat cu făină și începe să îl frămânți cu palmele, date și ele cu făină. Vei adăuga treptat cele 100g de făină în plus până când aluatul e doar foarte puțin lipicios. 

Împarte aluatul în 8 părți egale și modelează din fiecare câte o bilă. Lasă bilele deoparte pe blatul presărat cu făină. 

Pregătește 8 bucăți de hârtie de copt pe care vei întinde fiecare bucată de aluat. Vei lucra cu fiecare bilă în parte.

tort medovik

Cum coci foile cu miere?

Așează o bilă de aluat pe una dintre foile de copt. Presară puțină făină peste ea și apoi întinde-o cu un sucitor într-o foaie cât mai subțire, cu un diametru de aproximativ 20cm. 

Cu ajutorul unei tăvi de copt sau disc metalic de 18cm diametru taie din foaia întinsă un cerc perfect care va avea această dimensiune. Îndepărtează marginile neregulate și lasă discul de aluat pe hârtia de copt. Înțeapă-l din loc în loc cu o furculiță.

Așează hârtia de copt cu discul de aluat pe o tavă. Coace în cuptorul preîncălzit la 180C, timp de 7-8 minute până când aluatul e rumenit frumos. 

Repetă operațiunea cu fiecare disc în parte. Cât timp foaia e la cuptor, întinzi următoarea foaie de aluat.

***Resturile de aluat le vei păstra și vei întinde din ele o nouă foaie pe care o coci ultima și pe care o vei folosi la decor. 

Lasă foile de aluat coapte să se răcească perfect pe un grătar. Abia după ce s-au răcit poți pregăti crema. 

Pentru cremă, mixează mascarpone cu zahărul pudră până când zahărul se încorporează. Adaugă smântâna lichidă pentru frișcă rece și pasta de tonka sau pastaia de tonka răzuită (în funcție de ce folosești). Continuă să mixezi până când obții o cremă fermă. 

tort medovik

ASAMBLARE:

Așează prima foaie de blat pe un platou/ farfurie. Pune peste ea 80g cremă și întinde cu o spatulă unghiulară în strat egal pe toată suprafața foii. Acoperă cu a doua foaie și pune din nou 80g cremă. Întinde pe toată suprafața.

Repetă operațiunea pentru fiecare blat. În felul acesta vei obține straturi egale de blat și cremă. 

După ce ai așezat ultima foaie de blat îmbracă tortul pe suprafață și laterale cu crema rămasă. Pune tortul la rece, în frigider timp de 1-2h.

Între timp te poți ocupa de elementele pentru decor.

tort medovik

DECOR Tort Medovik

Pentru fagurele din caramel (honey comb), pregătește mai întâi o tavă  20x20cm cu o hârtie de copt așezată pe baza și pe lateralele ei. 

Pune zahărul într-o crăticioară. Adaugă 20 ml de apă și glucoza (sau mierea de tei). Pune totul pe foc mediu și lasă până când începe să se caramelizeze. E suficient să prindă o culoare aurie. 

Ia crăticioara de pe foc și adaugă bicarbonatul. Amestecă rapid până când se încorporează. Va dura câteva secunde până când amestecul de caramel și bicarbonat devine o spumă.

Toarnă totul în tava pregătită și lasă să se răcească. Pe măsură ce se răcește se va întări. Iar atunci când vei rupe în bucăți vei observa că interiorul a format mai multe găuri mai mari sau mai mici, ca la un fagure. 

Tot pentru decor vei folosi și foaia de blat coaptă din resturile de aluat. După ce s-a răcit rupe din ea câteva bucăți și mărunțește-le într-un robot de bucătărie. Vei obține o pudră de biscuiți. 

***În cele mai multe dintre rețetele de tort Medovik decorul este făcut din această pudră de biscuiți presărată pe suprafața și lateralele tortului. Dacă ți se par complicate celelalte elemente din decorul propus de mine, poți să îl faci pe cel clasic. 

După ce tortul a stat 1-2h la frigider poți pregăti și decorul din ciocolată. Am ales să fac un decor asemănător fagurelui de miere, așa că am folosit pentru asta o folie cu bule. Da, exact foliile folosite pentru împachetarea obiectelor fragile. Dacă nu ai așa ceva în casă, găsești cu siguranță să cumperi în magazinele de bricolaj. Ai grijă să o ștergi cu puțin alcool de 96° înainte să o folosești.

tort medovik

Cum faci decorul din ciocolată albă?

Pentru decor, e nevoie să temperezi ciocolata albă. Cea mai simplă metodă se numește ”seeding”, adică topești o parte din ciocolată și încorporezi în ea o parte netopită.  Așadar, topește 160g de ciocolată albă la bain-marie și adaugă în ea, după ce iei vasul de pe foc, restul de 80g ciocolată mărunțită. Amestecă bine folosind o spatulă din silicon până când obții o masă lichidă omogenă. 

Taie din folia cu bule o bucată care să aibă lățimea egală cu înălțimea tortului. Apoi înfășoară-o cu partea fără bule în jurul tortului pentru a obține lungimea ei, astfel încât să acopere toată suprafața laterală a acestuia. 

Așează folia cu bule pe masa de lucru, cu partea cu bule în sus. Toarnă peste ea ciocolata temperată și întinde-o pe toată suprafața ei cu ajutorul unei spatule unghiulare. Lasă așa până când ciocolata începe să se întărească puțin. 

Apoi ridică folia cu bule de pe masă și înfășoară-o cu partea cu ciocolată în jurul tortului. Presează ușor pentru ca aceasta să facă priză cu crema de pe tort. 

Pune tortul la rece pentru 30 de minute. 

După acest timp, dezlipește ușor folia de pe tort, astfel încât să nu tragi și de ciocolată. 

Pune din nou tortul la rece, până a doua zi. E nevoie să stea la rece peste noapte pentru ca foile să absoarbă din umiditatea cremei.

Înainte să îl feliezi, decorează cu pudra de biscuiți și bucăți de fagure din caramel. 

Tags

  • ciocolata alba
  • crema cu frișcă
  • foi cu miere
  • mascarpone
  • medovik
  • miere
  • reteta tort
  • tort
  • tort medovik

Post navigation

Un blat de tort eșuat? 4 probleme pe care le poți avea și de ce se întâmplă asta
Choux craquelin cu caramel, nuci și banane

Related posts

Carrot cake – Tort cu morcovi și cremă de brânză
TORTURI, Torturi & Tarte, VIDEO  /  05/04/2017
by Alina  /  31 Comments

Carrot cake – Tort cu morcovi și cremă de brânză

Tort cu vișine și ciocolată inspirat de Foret Noire
TORTURI  /  12/06/2014
by Alina  /  19 Comments

Tort cu vișine și ciocolată inspirat de Foret Noire

Tort cu ciocolată, portocale și caramel
TORTURI  /  01/02/2020
by Alina  /  16 Comments

Tort cu ciocolată, portocale și caramel

Share your thoughts Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Ciocolată și Vanilie în WWW

  • Facebook
  • Instagram
  • Youtube

Alina Muntele

Sunt aici să împart cu voi mici bucăți de fericire. Pe care le voi înveli în creme, glazuri sau ninsori de zahăr pudră.
Speranța mea e că Ciocolată și Vanilie va deveni colțul vostru de lume în care să vă găsiți mereu inspirația pentru momentele în care suneți în căutarea unor bucurii autentice.

Inspirația de moment

  • Tartă rustică cu pere, caramel și coacăze
  • Tort cu ciocolată, cafea și mandarine – Momofuku naked cake
  • Plăcintă cu piersici și brânză Brie
  • Plăcinte cu mere de vară
  • Galatopita, plăcintă grecească cu cremă de griș și lapte

Mesaje primite

  • Alina on Cookies cu ciocolată | Biscuiți americani cu ciocolată
  • Irina on Cookies cu ciocolată | Biscuiți americani cu ciocolată
  • Alina on Tort cu vișine și ciocolată inspirat de Foret Noire
  • Bianca on Tort cu vișine și ciocolată inspirat de Foret Noire
  • Alina on Prăjitură cu ciocolată și sos de vișine

Cel mai mult am scris despre…

  • aluat
  • aluat de tarta
  • aluat dospit
  • aluat fraged
  • aluat placinta
  • aluat tarta
  • bezea
  • biscuiti
  • buttercream
  • caramel
  • cheesecake
  • cimbru
  • ciocolata
  • ciocolata alba
  • crema de branza
  • căpșuni
  • desert de vara
  • dovleac
  • drojdie
  • fistic
  • ganache
  • lamaie
  • mascarpone
  • mere
  • nuci
  • paine
  • pate sucree
  • piersici
  • placinta
  • prajitura
  • quiche
  • reteta simpla
  • reteta tort
  • retete de toamna
  • retete de vara
  • rețetă de tartă
  • rețetă de tort
  • rețetă de vară
  • tarta
  • tips
  • tort
  • unt
  • vanilie
  • visine
  • zmeura

CIOCOLATA SI VANILIE IN WWW

  • Facebook
  • Instagram
  • Youtube

ALINA MUNTELE

Sunt aici să împart cu voi mici bucăți de fericire. Pe care le voi înveli în creme, glazuri sau ninsori de zahăr pudră.
Speranța mea e că Ciocolată și Vanilie va deveni colțul vostru de lume în care să vă găsiți mereu inspirația pentru momentele în care suneți în căutarea unor bucurii autentice.

  • Elara Pro by LyraThemes.com
  • Made with ♥ by Ciocolata Si Vanilie.

Folosim Tehnologii de tip Cookie ce permit stocarea de informatii si/sau obtinerea accesului la informatia stocata in dispozitivul dvs. pentru a permite website-ului sa functioneze si pentru a personaliza continutul in functie de interesele si/sau profilul dvs., pentru a va oferi functionalitati aferente retelelor de socializare si pentru a analiza traficul pe website.

 

Cu ajutorul  GDPR Cookie Compliance
Despre fisierele de tip cookie

Folosim Tehnologii de tip Cookie ce permit stocarea de informatii si/sau obtinerea accesului la informatia stocata in dispozitivul dvs. pentru a permite website-ului sa functioneze si pentru a personaliza continutul in functie de interesele si/sau profilul dvs., pentru a va oferi functionalitati aferente retelelor de socializare si pentru a analiza traficul pe website.

 

Beneficiati de urmatoarele drepturi in legatura cu prelucrarea datelor cu caracter personal, in conditiile stabilite de lege: acces la date, rectificarea, stergerea sau portabilitatea datelor, restrictionarea prelucrarii, dreptul de a va opune prelucrarii, dreptul de a nu fi supus unor decizii individuale automate.

Cookie-uri de functionalitate

Aceste fisiere de tip cookie trebuie sa fie active pentru o fucntionare corecta a site-ului.

Daca dezactivati folosirea acestor fisiere de tip cookie nu veti putea sa salvati preferintele voastre pentru acest site. Acest lucru inseamna ca la fiecare vizitare a site-ului va trebuii sa alegeti ce tip de fisiere cookie vreit sa folositi.

 

Fisiere cookie 3rd Party

Acest site foloseste Google Analytics pentru a colecta informatii anonimizate despre numarul de vizitatori pe site si cele mai vizitate pagini si articole.

Deasemenea acet site foloseste embeduri din platforma youtube.com pentru a va pune la dispozitie continut video. Aceste embeduri pot la randul lor sa plaseze fisiere de tip cookie.

Va rugam sa activati folosirea acestor fisiere de tip cookie pentru a putea inbunatatii functionalitatile site-ului in permanenta.

 

Va rugam sa acceptati fisierele de tip cookie strict necesare pentru functionarea corecta a site-ului.

Politica de Confidentialitate

Aceasta politica de confidentialitate descrie modul în care informatiile dvs. personale sunt colectate, utilizate si distribuite atunci când vizitati site-ul www.ciocolatasivanilie.ro

INFORMATII PERSONALE PE CARE LE COLECTAM

Când vizitati site-ul, colectam automat anumite informatii despre dispozitivul dvs., inclusiv informatii despre browserul dvs. web, adresa IP, fusul orar si unele cookie-uri instalate pe dispozitiv. In plus, pe masura ce rasfoiti pagini din site, colectam informatii despre paginile web individuale sau produsele pe care le vizualizati, ce site-uri web sau termeni de cautare v-au referit la site si informatii despre cum interactionati cu site-ul. Ne referim la aceste informatii colectate automat ca Informatii despre dispozitiv.

Colectam informatiile despre dispozitiv folosind următoarele tehnologii:

Cookie-urile sunt fisiere de date care sunt plasate pe dispozitiv sau pe computer si contin adesea un identificator unic anonim. Pentru mai multe informatii despre cookie-uri si despre modul de dezactivare a cookie-urilor, vizitati http://www.allaboutcookies.org.

actiuni de urmarire a „fisierelor de jurnal” care apar pe site si colectarea datelor, inclusiv adresa IP, tipul browserului, furnizorul de servicii Internet, paginile de trimitere / iesire si inregistarile de data / ora.

etichetele si pixelii sunt fisiere electronice utilizate pentru a inregistra informatii despre modul in care navigati pe site.

In plus, atunci cand efectuati o achizitie sau incercati sa faceti o achizitie prin intermediul site-ului, colectam anumite informatii de la dvs., inclusiv numele dvs., adresa de facturare, adresa de livrare, adresa de e-mail si numarul de telefon. Facem referire la aceste informatii ca informatii despre comanda.

Când vorbim despre Informatii personale in aceasta politica de confidentialitate, vorbim atat de informatii despre dispozitive, cat si de informatii despre comanda.

CUM UTILIZAM INFORMATIILE PERSONALE ?

Utilizam informatiile despre comenzi pe care le colectam, in general, pentru a indeplini comenzile plasate prin intermediul site-ului (inclusiv procesarea informatiilor dvs. de plata, organizarea transportului si furnizarea de facturi si / sau confirmari de comenzi). In plus, folosim aceste InformaTii de comanda pentru:

Comunicarea cu dvs;

In conformitate cu preferintele pe care le-ati impartasit cu noi, va vom oferi informatii sau materiale publicitare referitoare la produsele sau serviciile noastre.

Utilizam informatiile despre dispozitiv pe care le colectam pentru a ne ajuta sa monitorizăm potentialele riscuri (in special adresa IP) si, in general, sa imbunatatim si sa optimizam site-ul nostru (de exemplu, generand analize despre modul in care clientia nostri navigheaza si interactioneaza cu Site-ul si pentru a evalua succesul campaniilor noastre de marketing si publicitate).

IMPARTASIREA INFORMATIILOR PERSONALE & RETENTIA DATELOR

Cand plasati o comanda prin intermediul site-ului, vom pastra informatiile dvs. de comanda, considerate Necesare, pentru inregistrarile noastre, cu exceptia cazului in care si pana cand ne cereti sa stergem aceste informatii.

Impartasim informatiile personale considerate Necesare cu terte parti pentru a ne ajuta să procesam si sa livram comenzile dvs, asa cum este descris mai sus.

De asemenea, folosim Google Analytics pentru a ne ajuta sa intelegem cum clientii nostri utilizeaza Site-ul – puteti citi mai multe despre modul în care Google utilizeaza informațiile dvs. personale aici: https://www.google.com/intl/ro/policies/privacy/. De asemenea, puteti renunta la Google Analytics aici: https://tools.google.com/dlpage/gaoptout.

In cele din urma, putem sa va impartsim si informatiile dvs. personale pentru a respecta legile si reglementarile aplicabile, pentru a raspunde la o citație, mandat de cautare sau alta solicitare legala pentru informatiile pe care le primim sau pentru a ne proteja în alt mod drepturile.

DO NOT TRACK Retneti ca nu modificam practicile de colectare a datelor si de utilizare a site-ului atunci cand vedem semnalul Nu urmariti (DO NOT TRACK) din browserul dvs. In acest caz, se vor folosi doar informatiile Necesare pentru plasarea si procesarea unei comenzi, dar nu informatiile Statistice, Functionale sau de Marketing (profilare).

DREPTURILE TALE

Daca sunteti rezident european, aveti dreptul sa accesati informatiile personale pe care le detinem despre dvs. si sa cereti corectarea, actualizarea sau stergerea informatiilor dvs. personale. Daca doriti sa exercitati acest drept, va rugam sa ne contactati prin intermediul sectiunii: GDPR dreputurile consumatorilor.

In plus, daca sunteti rezident european, retineti ca va procesam informatiile pentru a putea indeplini contractele pe care le-am putea avea cu dvs. sau pentru a va urmari interesele legitime de afaceri enumerate mai sus.

SCHIMBARI

Putem actualiza din cand in cand aceasta politica de confidentialitate pentru a reflecta, de exemplu, modificarile aduse practicilor noastre sau din alte motive operationale, legale sau de reglementare.

CONTACTEAZA-NE

Pentru mai multe informatii despre practicile noastre de confidentialitate, daca aveti intrebari sau daca doriti sa faceti o plangere, va rugam sa ne contactati prin e-mail la adresa gdpr@ciocolatasivanilie.ro

Va rugam sa acceptati fisierele de tip cookie strict necesare pentru functionarea corecta a site-ului.

POLITICĂ PRIVIND FIȘIERELE DE TIP COOKIE

 

Site-ul ciocolatasivanilie.ro vă transmite această Notă de informare pentru a vă explica modul în care prelucrăm și protejăm datele  cu caracter personal.

Vă transmitem această Notă de informare la începutul interacțiunii noastre prin intermediul website-ului nostru.

1. Ce este un fişier cookie şi în ce scop este folosit?

Website-ul nostru utilizează tehnologia de tip cookie pentru a vă oferi un serviciu web mai bun. Datele stocate de fișierele de tip cookie utilizate pe website-ul nostru nu arată niciodată detalii personale în baza cărora să poată fi stabilită o identitate individuală.

Un fișier de tip cookie reprezintă un mic fișier text care este stocat și/sau citit de browserul dvs. web pe hard disk-ul dispozitivului dvs. final (de exemplu, computer, laptop sau smartphone) în funcție de site-urile web pe care le vizitați. De asemenea, fișierele de tip cookie fac interacțiunea dvs. cu site-urile web mai sigură și mai rapidă, deoarece acestea își pot aminti preferințele dvs. (de exemplu, autentificare, limbă), trimițând informațiile pe care le conțin înapoi la site-ul web originar (first-party cookie) sau către alt site web căruia le aparțin (third-party cookie), atunci când vizitați din nou site-ul web respectiv utilizând același dispozitiv final.

2. Cum puteţi controla fişierele de tip cookie

Vă puteți retrage consimțământul privind fișierele de tip cookie în orice moment. În acest scop, puteţi să blocaţi sau eliminaţi fişierele cookie fie prin intermediul setărilor browserului dvs. web sau prin utilizarea unor software-uri puse la dispoziţie de terți, sau urmând instrucţiunile specifice pentru categoriile de cookie din secţiunile următoare. In orice situaţie, pot apărea probleme legate de utilizarea anumitor părți ale site-ului web dacă dezactivaţi fişierele de tip cookie.

În cazul în care doriți să eliminați fișierele de tip cookie stocate pe dispozitivele dvs. și să configurați browserul dvs. web astfel încât să refuze fișiere de tip cookie, puteți să utilizați setările privind preferințele din browser-ul dvs. web. De  obicei, puteți găsi setările de navigare referitoare la fișiere de tip cookie în meniurile „Opțiuni”, „Instrumente” sau „Preferințe” din browserul web pe  care îl utilizați pentru a accesa website-ul nostru. În funcție de browserele web existente, pot fi utilizate mijloace diverse pentru a dezactiva fișierele de tip cookie. Pentru a obține mai multe informații, vă rugăm să vizitați website-ul browserelor dvs.:

  • Setări cookie în Internet Explorer – Internet Explorer;
  • Setări cookie în Firefox – Firefox;
  • Setări cookie în Chrome – Chrome;
  • Setări cookie în Safari – Safari;
  • Setări cookie în Edge – Edge;
  • Setări cookie în Opera – Opera.

Pentru a afla mai multe despre fișierele de tip cookie, vă rugăm să vizitați www.allaboutcookies.org sau să vedeți www.youronlinechoices.eu, care conține informații suplimentare privind publicitatea comportamentală și viața privată online.

3. Fișierele de tip cookie utilizate pe website-ul ciocolatasivanilie.ro

În baza funcției și scopului pentru care sunt utilizate fișierele de tip cookie, acestea sunt, de obicei, clasificate în următoarele categorii, pe care website-ul ciocolatasivanilie.ro le utilizează pe Website-urile sale:

  • Fișiere de tip cookie absolut necesare vă permit să navigați pe Website și să îi utilizați funcțiile de bază. De obicei, acestea sunt instalate doar ca răspuns la acțiunile efectuate de dvs. care echivalează cu o cerere de servicii. Aceste fișiere de tip cookie sunt indispensabile pentru utilizarea website-ului.
  • Fișiere de tip cookie privind funcționalitatea sunt utilizate pentru a vă recunoaște atunci când reveniți pe website-ul nostru și ne permit să vă oferim funcții îmbunătățite și mai personalizate, cum ar fi reamintirea preferințelor dvs.  Aceste fișiere de tip cookie colectează informații anonime și nu pot urmări navigările dvs. pe alte site-uri web. Perioada de expirare a acestor fișiere de tip cookie este de maximum 2 ani.
  • Fișiere de tip cookie analitice și privind performanța ne permit să recunoaștem și să numărăm utilizatorii și să colectăm informații despre modul în care este utilizat website-ul (de exemplu, paginile pe care un utilizator le deschide cel mai des și dacă utilizatorul primește mesaje de eroare de la anumite pagini). Aceasta ne ajută să îmbunătățim modul în care funcționează website-ul nostru, de exemplu, asigurând că puteți găsi ușor ceea ce căutați. Perioada de expirare a acestor fișiere de tip cookie este de maximum 2 ani. În ceea ce priveşte third-party cookies, perioada de expirare poate să varieze şi în unele cazuri poate depăşi 2 ani. Pentru mai multe detalii cu privire la această categorie de cookies, consultaţi Secţiunea 4 de mai jos.
  • Fișiere de tip cookie privind rețelele sociale vă permit să împărtășiți pe site-ul web activitatea dvs. pe rețele sociale, cum ar fi Facebook și Twitter. Aceste fișiere de tip cookie nu sunt controlate de către noi. Pentru mai multe detalii cu privire la această categorie de cookies, consultaţi Secţiunea 6 de mai jos.
  • Alte tipuri de fișiere de tip cookie care pot fi utilizate ulterior. Vă vom informa prin politicile noastre actualizate dacă sunt utilizate orice alte tipuri de cookies.

Vă rugăm să observați că website-ul ciocolatasivanilie.ro utilizează serviciile terțelor-părți pentru a obține informații cu privire la utilizarea de către dvs. a website-ului nostru pentru a optimiza experiența dvs. de utilizator. Aceste terțe-părți (inclusiv, de exemplu, furnizorii de servicii externe, cum ar fi serviciile de analiză a traficului web) pot, de asemenea, utiliza fișiere de tip cookie, asupra cărora nu exercităm niciun control.

 

4. Fișiere de tip cookie utilizate în scopuri statistice și pentru monitorizarea traficului web

Google Analytics

Website-urile noastre utilizează Google Analytics, un serviciu pentru analiza web, furnizat de Google. Google Analytics utilizează fișiere de tip cookie pentru a ajuta un anumit Website să analizeze modul în care utilizați respectivul Website. Informațiile generate de fișierele de tip cookie cu privire la utilizarea de către dvs. a Website-ului (inclusiv adresa dvs. IP)  vor fi transmise și stocate de Google pe servere care pot fi localizate în UE, SEE şi/sau Statele Unite. Google va utiliza aceste informații în scopul evaluării utilizării de către dvs. a Website-ului, elaborând rapoarte cu privire la activitatea Website-ului pentru operatorii Website-ului și furnizând alte servicii referitoare la activitatea Website-ului și la utilizarea internetului. De asemenea, Google poate transfera aceste informații către terți în cazul în care are această obligaţie conform legii sau în cazul în care acești terți prelucrează informațiile în numele Google. Google nu va asocia adresa dvs. IP cu alte date deținute de Google.

Puteți renunța la Google Analytics fără a afecta modul în care puteți vizita site-ul nostru web.

Informații detaliate cu privire la Google Analytics și protecția datelor cu caracter personal (inclusiv modul în care puteți controla informațiile trimise către Google) pot fi găsite la: https://policies.google.com/privacy/partners.

Pentru a împiedica monitorizarea prin acest tip de cookie, puteți instala un add-on pe browserul dvs. web (http://tools.google.com/dlpage/gaoptout).

5. Fișiere de tip cookie privind rețelele sociale

Pe website-ul nostru, terţe părţi care furnizează aplicaţii prin intermediul acestor  Website-uri pot plasa propriile lor fişiere de tip cookie în vederea monitorizării performanţei aplicaţiilor lor sau pentru a-şi personaliza aceste aplicaţii pentru dvs. De exemplu, atunci când distribuiţi un articol utilizând un buton de distribuire în reţelele de socializare (e.g., Facebook or Twitter) disponibil pe un Website, platforma reţelei de socializare asociată butonului respectiv va înregistra acest lucru. Pe website-ul nostru poate de asemenea să existe conţinut integrat („embedded”), de exemplu conţinut video al unor terţe părţi precum YouTube, şi, în acest caz, aceşti terţi pot să-şi plaseze la rândul lor propriile fişiere de tip cookie.

Asemenea fişiere de tip cookie nu pot fi accesate de website-ul ciocolatasivanilie.ro.

***

Ultima actualizare: 16 Ianuarie 2020.

Putem actualiza această Politică din când în când și vă vom notifica orice modificare prin postarea noii variante pe Website-urile noastre. În cazul în care ne-ați furnizat datele dumneavoastră de contact și ne-ați autorizat să vă contactăm, vă vom anunța dacă modificăm această Politică în mod substanțial. Vă rugăm să consultați periodic această Politică pentru orice modificări.