Tort cu vanilie, coacăze negre și piersici
Pe mine mă sar câteodată când e să îmi fac un dulce doar pentru sufletul meu. Asta fiindcă eu îmi zic că e mai frumos să împlinesc dorințe dulci ale oamenilor dragi… Read More
Despre fructe congelate și o Plăcintă cu fructe de vară
Oricât de mult îmi plac fructele proaspete am învățat în ultimii ani să mă bazez și pe fructe congelate pentru deserturile pe care vreau să le fac. Îmi place că le pot… Read More
Primul candy bar de la zero. Povestea și un tort frumos
Accept provocări destul de des în partea asta de cofetărie care mă fascinează și îmi umple zilele. Știu ce efort presupune să găsești deserturi pentru 30-40 de oameni. Anii din laborator m-au… Read More
Pască. Cu aluat pufos și umplutură cu stafide și portocale
Sunt o mare iubitoare de brânză, însă cu Pasca nu prea m-am înțeles în viața asta. Dacă m-ai fi pus să aleg, aș fi rupt mai degrabă încă o felie de cozonac… Read More
Tort cu ciocolată și vișine
Ce ți-e și cu obsesiile astea! Tortul cu vișine și ciocolată de la ele a pornit. Fiindcă am două lucruri care mă urmăresc de multă vreme și la care nu renunț până… Read More
Despre crema de unt și un Tort cu lămâie și căpșuni
Am o pasiune mai veche pentru crema cu unt. Eu o știu cu numele de buttercream, așa cum îi spun americanii, dar am regăsit în ea gustul unei creme cu unt pe care… Read More
Cookies cu ciocolată și arahide
Povestea cu acești cookies a început la masterclass-ul lui Toni Rodriguez. E unul din acei pastry chefs cu foarte mult talent care a reușit să mă convingă că o parte din cofetăria… Read More
Așa știu că-i primăvară. Plăcintă cu leurdă și brânză
Multe ingrediente noi au intrat în viața mea în ultimii ani. Și nu zic aici despre cele din cofetărie, ci despre ingredientele simple din care să faci o masă bună și rapidă… Read More
Chocoflan. Prăjitura imposibilă cu cremă și caramel
Prăjitura asta e o combinație de straturi și texturi care m-au uimit de la început. N-am crezut că se vor alătura și se vor separa așa frumos în timpul coacerii, fără ca… Read More
Desert dulce-amărui. Tartă cu grepfrut și bezea
Cât de tare îți place grepfrutul? E important să îți răspunzi la întrebare înainte să încerci tarta de mai jos. Fructul ăsta și gustul lui amărui-acrişor-dulce-astringent nu e chiar prima opțiune pentru… Read More
