tiramisu
Nimicuri Dulci

Despre lucruri simple și foarte bune: Tiramisu

By On 05/02/2019

Multă vreme m-am ferit de rețetele clasice. Sau rețetele prea simple. Mi s-a părut că trebuie să demonstrez că pot mai mult, mai sofisticat și mai spectaculos. Că doar am făcut un… Read More

Kouign Amann
Nimicuri Dulci

Kouign Amann. Prăjitură bretonă cu unt

By On 31/01/2019

Când am drum pe la Pain Plaisir  îmi place să îmi cumpăr și un moft dulce, pe lângă pâinea bună. Îmi iau o Anemonă. Așa îi spun ei foietajului frumos pe care… Read More

ustensile esentiale tort
Just Because

6 ustensile de bază pentru torturi

By On 24/01/2019

După aproape 5 ani de când am început să fac cofetărie, acum am aproape toate ustensilele pe care mi le-am dorit în timp. Am adunat foarte multe și aș putea să mai… Read More

grisine cu semințe
...din Bucătărie

Grisine. De ronțăit la filme

By On 19/01/2019

Știi momentul ăla când ai găsit un film bun și vrei doar să te așezi comod și, cu ochii în ecran, să ronțăi ceva? Și să nu fie popcorn, chipsuri sau alune.… Read More

tartă cu mascarpone și ciocolată albă
Torturi & Tarte

Tartă albă. Cu portocale, mascarpone și ciocolată

By On 16/01/2019

Visez de vreo câțiva ani să fac o colecție de tarte, să-mi deschid o tartelărie și să conving lumea că tartele sunt mai bune uneori decât un tort. Și de atunci tot… Read More

Tort cu coniac și coacăze negre
Torturi & Tarte

Tort cu coniac și coacăze negre

By On 09/01/2019

Sunt câteva combinații cu care sunt puține șanse să dai greș vreodată. Iar ciocolata și alcoolul sunt una dintre ele. Simt asta de când am devenit fanul numărul unu al bomboanelor cu… Read More

pâine împletită cu mozzarella și prosciutto
...din Bucătărie

Pâine împletită cu mozzarella și prosciutto

By On 28/12/2018

De când am descoperit aluatul de brioche am făcut o pasiune pentru el. Îmi place atât de tare încât l-am încercat de mai multe ori. Și împletit, și răsucit, și (de curând)… Read More

guguluf cu ciocolată
Nimicuri Dulci

Bucurii de Sărbători. Guguluf cu ciocolată

By On 13/12/2018

Sunt unul dintre acei cofetari care nu face cozonaci acasă. S-ar putea să fi fost suficienți toți cei pe care i-am răsucit în laborator în ultimii ani, de Crăciun sau de Paște.… Read More

turtă dulce
Nimicuri Dulci

Turtă dulce decorată

By On 02/12/2018

Mi-e drag să fac cadouri, iar atunci când am timp le personalizez cu câte ceva copt sau meșterit de mine în bucătărie. Mi se pare că pe lângă orice aș cumpăra, cel… Read More

Alina Barbu _ Morarita
Torturi & Tarte

Zile de poveste în Transilvania și o rețetă descoperită în vacanță

By On 26/11/2018

Sunt câteva locuri din țara asta care pur și simplu mi s-au lipit de suflet. Și mi-au rămas acolo pentru oameni, case, mâncare, chiar și pentru câte un petec de cer sau… Read More

Google+