Tort cu ciocolată, portocale și caramel
Am cumpărat de-a lungul anilor zeci de cărți de cofetărie. Unele pentru a învăța mai multe despre tehnici de gătit, altele pentru că erau semnate de mari cofetari sau pentru că citisem… Read More
Tartă simplă cu mere, ricotta și rozmarin
Îmi plac deserturile care combină, de fapt, două prăjituri. E un fel simplu de a face fericiți doi oameni în același timp. Iar la noi în casă gusturile sunt deseori împărțite. Mie… Read More
Prăjitură cu gutui poșate în vin și sos caramel
În perioada asta e plin de fructe în casă: portocale, mandarine, grepfrut roz, persimone și kumquat. Avem aproape tot timpul și mere în casă și, din când în când, și gutui. Mie… Read More
Ruladă cu cremă de castane și mure
Am descoperit ruladele de ceva vreme și mi se pare fascinant că le-am ignorat complet ani de zile pentru că le-am crezut anoste și fără vreo șansă să devină deserturi spectaculoase. Mi-am… Read More
Crinkles cu ciocolată
Adică biscuiți crăpați că așa ai vrut, cu ciocolată presărată prin ei, care devin mai buni pe zi ce trece. Cu ei mi-am început anul ăsta. Exact la miezul zilei, pe 1… Read More
Bucuria unui cozonac cu nucă
Sunt printre cei cărora le place cozonacul și vara, fără legătură cu Sărbătorile sau alte ocazii speciale din an. Îmi plac miezul pufos, mirosul de cocă proaspăt dospită amestecat cu cel de… Read More
Plăcintă rapidă cu ricotta și stafide
Recunosc că rețeta asta venit de nicăieri. Nu am avut niciun plan pentru ea. După mai multe zile obositoare am căutat liniștea mea din bucătărie. Și terapia cu aluat. De data asta… Read More
Secrete din spatele eclerelor. Cum faci un ecler bun
Voi asocia probabil pentru totdeauna, în memoria gustului, eclerul cu tava cu alb și roz a bunicii mele, pe care tronează de obicei un munte de eclere când mergem să o vedem.… Read More
Tartă rustică umplută cu ricotta și legume
Am o relație specială cu tartele și niciodată nu mă satur să le gătesc. Așa că măcar o dată pe săptămână îmi fac loc să pregătesc una. Fie că e o rețetă… Read More
Tartă cu panna cotta cu dovleac
Am zis că fac o pauză de la dovleac, dar n-am putut să mă țin de cuvânt. A fost o ispită prea mare plăcintarul pe care l-am cumpărat. Inițial l-am vrut pentru… Read More
