Tartă rustică umplută cu ricotta și legume
Am o relație specială cu tartele și niciodată nu mă satur să le gătesc. Așa că măcar o dată pe săptămână îmi fac loc să pregătesc una. Fie că e o rețetă… Read More
Tartă cu panna cotta cu dovleac
Am zis că fac o pauză de la dovleac, dar n-am putut să mă țin de cuvânt. A fost o ispită prea mare plăcintarul pe care l-am cumpărat. Inițial l-am vrut pentru… Read More
Cât de mare fac un tort. Cum să îți calculezi porțiile ca să ajungă la toată lumea
Primesc foarte des întrebările astea. În foarte multe mesaje mi-ați scris că vreți să aflați cum să multiplicați rețetele de pe blog, astfel încât să fie potrivite pentru tăvi mai mari sau… Read More
Despre eșecuri și un Tort cu trei feluri de mousse
Cofetăria nu e doar cu sclipici și cu poze frumoase. E și cu eșecuri, cu rețete pe jumătate ratate, torturi care cad din picioare, blaturi arse, mousse-uri cu gust îndoielnic sau decoruri… Read More
Ruladă cu dovleac
Eu nu mă bucur când se fac zilele mai mici și mai reci. Nu îmi place nici ceața din unele dimineți și nici bruma. Dar am învățat să mă bucur de toamnă… Read More
Deserturi cu suflet. Tort cu mango și fructul pasiunii
Am episoadele mele de inspirație cu torturile. În primul rând ar fi momentele când mă inspir din fotografii, din cărți sau de la televizor. Sunt torturile pe care le văd și care… Read More
O pâine inspirată de francezi: Fougasse
Primul contact cu Franța culinară a fost într-o carte uriașă, un fel de enciclopedie pe care am primit-o cadou. Era cu mult înainte să mă apuce febra cofetăriei sau să ajung să… Read More
Churros cu sos de ciocolată cu chilli
Am crescut cu gogoșile bunicii. Gogoși umflate, dospite bine și rumenite într-o tigaie mare. Umplute uneori cu gem, alteori doar pudrate cu zahăr. Bunica prăjea câte un lighean. Adică, o cantitate atât… Read More
Plăcintă rulată cu mere
Ce faci când primești de la oameni darnici, care stau gard în gard cu tine, o lădiță cu mere mici, dar foarte parfumate? În primul rând te așezi pe trepte și faci… Read More
Tartă de toamnă cu legume
De data asta o să te rog să mergi pe mâna mea. Fiindcă la prima vedere combinația asta de ingrediente pare un pic forțată. Nu te-ai gândi să pui muștar lângă morcovi… Read More
