Eu am o poveste mai veche cu tartele și un fel de atașament personal pentru acest tip de aluat. Practic, eu când mă plictisesc … fac tarte, pentru că e ceva magic în felul în care aluatul prinde forma și se desăvârșește sub mâini și pentru ca ador mirosul de unt amestecat cu faina și ou, o aroma pe care o asociez deseori cu cea a biscuiților.

Dintre toate tartele din lume m-am îndrăgostit iremediabil de o tarta pe care o adoră francezii. Tarte citron este chintesența patiseriei franțuzești. Este clasică, elegantă și versatilă, iar gustul ei puternic de lămâie primește fericit lângă el: dulceața unei bezele doar puțin rumenite de căldura cuptorului.

Pentru Episodul 3 al clipurilor Ciocolată și Vanilie am ales practic marea mea dragoste un pic reinterpretată. Am făcut tarte cu cremă de lămâie și moațe de bezea, urmărită cu răbdare de niște oameni minunați care au suspinat la fiecare deschidere și închidere de cuptor ( echipa de la Mindopoly).