Despre crema de unt și un Tort cu lămâie și căpșuni
Am o pasiune mai veche pentru crema cu unt. Eu o știu cu numele de buttercream, așa cum îi spun americanii, dar am regăsit în ea gustul unei creme cu unt pe care… Read More
Desert dulce-amărui. Tartă cu grepfrut și bezea
Cât de tare îți place grepfrutul? E important să îți răspunzi la întrebare înainte să încerci tarta de mai jos. Fructul ăsta și gustul lui amărui-acrişor-dulce-astringent nu e chiar prima opțiune pentru… Read More
Tartă albă. Cu portocale, mascarpone și ciocolată
Visez de vreo câțiva ani să fac o colecție de tarte, să-mi deschid o tartelărie și să conving lumea că tartele sunt mai bune uneori decât un tort. Și de atunci tot… Read More
Tort cu coniac și coacăze negre
Sunt câteva combinații cu care sunt puține șanse să dai greș vreodată. Iar ciocolata și alcoolul sunt una dintre ele. Simt asta de când am devenit fanul numărul unu al bomboanelor cu… Read More
Zile de poveste în Transilvania și o rețetă descoperită în vacanță
Sunt câteva locuri din țara asta care pur și simplu mi s-au lipit de suflet. Și mi-au rămas acolo pentru oameni, case, mâncare, chiar și pentru câte un petec de cer sau… Read More
Tort de toamnă cu gutui
Îmi plac gutuile. Îmi place mirosul lor fiindcă e multă toamnă în el. Așa îmi pare mie că miroase toamna: a gutui, dovleac și tufănele. Acasă, când eram copil, tata cumpăra gutui… Read More
Tartă cu nuci și struguri negri
În fiecare toamnă îmi propun să ridic în slăvi câte un ingredient de sezon. Anul trecut am început cu strugurii, dar i-am pierdut pe parcurs, așa că am simțit că trebuie să… Read More
Tort de Ironman. Tort cu mousse de palincă și struguri în alcool
Aș fi vrut să îl pot aștepta cu tortul ăsta la finish. Atunci când a trecut linia și cronometrul s-a oprit. Aș fi vrut să vin eu cu confetti, baloane și vuvuzele.… Read More
Tort de caramel. Mult caramel (pentru el)
Eu știu așa. Că îi plac crema de vanilie, caramelul, cheesecake-ul, plăcinta mea cu mere și ciocolata albă. Dar mai știu că întotdeauna se bucură când apar cu un bol de biscuiți… Read More
Dorințe și un Tort cu caise, lavandă și mascarpone
Când eram copil, momentul în care suflam în lumânările de pe tort era cel pe care îl așteptam cel mai tare din toată ziua mea. Mi se părea magic. Trist e că… Read More
