Tartă cu panna cotta cu dovleac
Am zis că fac o pauză de la dovleac, dar n-am putut să mă țin de cuvânt. A fost o ispită prea mare plăcintarul pe care l-am cumpărat. Inițial l-am vrut pentru… Read More
Despre eșecuri și un Tort cu trei feluri de mousse
Cofetăria nu e doar cu sclipici și cu poze frumoase. E și cu eșecuri, cu rețete pe jumătate ratate, torturi care cad din picioare, blaturi arse, mousse-uri cu gust îndoielnic sau decoruri… Read More
Deserturi cu suflet. Tort cu mango și fructul pasiunii
Am episoadele mele de inspirație cu torturile. În primul rând ar fi momentele când mă inspir din fotografii, din cărți sau de la televizor. Sunt torturile pe care le văd și care… Read More
Tort cu lime și ciocolată
O dată la câteva luni am în plan să încerc combinații noi. Am mai povestit eu cândva despre cum se nasc prăjiturile mele. Cum totul începe cu multe cărți deschise și cu… Read More
Tort cu vanilie, coacăze negre și piersici
Pe mine mă sar câteodată când e să îmi fac un dulce doar pentru sufletul meu. Asta fiindcă eu îmi zic că e mai frumos să împlinesc dorințe dulci ale oamenilor dragi… Read More
Tort cu ciocolată și vișine
Ce ți-e și cu obsesiile astea! Tortul cu vișine și ciocolată de la ele a pornit. Fiindcă am două lucruri care mă urmăresc de multă vreme și la care nu renunț până… Read More
Despre crema de unt și un Tort cu lămâie și căpșuni
Am o pasiune mai veche pentru crema cu unt. Eu o știu cu numele de buttercream, așa cum îi spun americanii, dar am regăsit în ea gustul unei creme cu unt pe care… Read More
Desert dulce-amărui. Tartă cu grepfrut și bezea
Cât de tare îți place grepfrutul? E important să îți răspunzi la întrebare înainte să încerci tarta de mai jos. Fructul ăsta și gustul lui amărui-acrişor-dulce-astringent nu e chiar prima opțiune pentru… Read More
Tartă albă. Cu portocale, mascarpone și ciocolată
Visez de vreo câțiva ani să fac o colecție de tarte, să-mi deschid o tartelărie și să conving lumea că tartele sunt mai bune uneori decât un tort. Și de atunci tot… Read More
Tort cu coniac și coacăze negre
Sunt câteva combinații cu care sunt puține șanse să dai greș vreodată. Iar ciocolata și alcoolul sunt una dintre ele. Simt asta de când am devenit fanul numărul unu al bomboanelor cu… Read More
