Browsing Tag

patiserie

aluat foietaj rapid
...din Bucătărie

Back to basics. Aluatul de foietaj rapid

By On 14/12/2017

Dintre toate aluaturile pe care patiseria franceză le-a dat lumii de acesta sunt cel mai îndrăgostită. Îmi place cum crește și se înfoaie în cuptor, încât dacă n-aș cunoaște scurtătura pe care… Read More

croque en bouche
Nimicuri Dulci

Un desert special: Croque en bouche

By On 29/11/2017

Am momente în care mă întreb ce mecanism s-a declanșat la mine în cap acum vreo patru ani și m-a împins spre meseria asta pe care o fac acum. Cred că am… Read More

Alina Barbu - Ciocolata si Vanilie
Places & Faces

Atelierele de Tarte

By On 17/11/2017

Am mai povestit cândva despre atelierele mele de gătit cu copii. Abia de curând mi-am dat seama cât de mult mi-au lipsit. Mi-a lipsit, cred, contactul direct cu oamenii. Cu bucuria naturală… Read More

aluat de tarta sarata - pate brisee
...din Bucătărie

Aluat pentru tartă sărată – Pâte brisée

By On 06/01/2017

Am mai spus cât de mult în plac quiche-urile? Cred că da, dar cred că niciodată suficient de mult sau suficient de tare. Îm plac atât de mult încât am ajuns la… Read More

Grand Marnier Finger Food tropical
Places & Faces

Chef Nicolas Boussin, cea mai relaxată întâlnire cu cel mai mare patiser

By On 13/04/2014

Dacă mai aveam nevoie de o dovadă am primit-o. Marii chefi sunt lipsiți de fițe. Am descoperit asta încă o dată după întâlnirea cu Nicolas Boussin, cel mai bun patiser al Franței… Read More

Bagheta Brancusi la Pain Plasir
Places & Faces

Pain Plaisir sau ce pot face 2 fete și 1 băiat din rețetele franțuzești

By On 17/03/2014

Când te-ai săturat de pâinea fără gust, de croissantele semipreparate, când vrei să guști un pic din Franța fără să îți iei bilet de avion, dă o fugă până la Pain Plaisir.… Read More

Google+