Browsing Tag

aluat choux

croque en bouche
Nimicuri Dulci

Un desert special: Croque en bouche

By On 29/11/2017

Am momente în care mă întreb ce mecanism s-a declanșat la mine în cap acum vreo patru ani și m-a împins spre meseria asta pe care o fac acum. Cred că am… Read More

choux a la creme
Nimicuri Dulci

How To Video – Mini choux à la crème cu sos caramel

By On 06/03/2015

Aluatul de choux mi se pare cea mai tare invenție. Îmi place că din el se nasc câteva dintre deserturile pe care eu pur și simplu le ador: choux à la crème… Read More

ecleruri
Nimicuri Dulci

Ecler cu cremă de ciocolată (because classic never dies…)

By On 16/04/2014

Pentru fițoși eclerul e prăjitură comunistă cu glazură tare din fondant și cu o cremă fără gust. Am stat în dubiu  inițial dacă să scriu despre ele sau să o las baltă… Read More

Croque en bouche, choux umplute cu crema de vanilie
Torturi & Tarte

Croque en bouche ( sau cum să faci senzație cu desertul)

By On 28/03/2014

Obsesia Croque en bouche mi-a declanșat-o un prieten, priceput la gătit. El mi-a arătat prima dată un clip-demonstrație cu Michel Roux montând rapid un turnuleț de choux-uri umplute cu cremă într-un con… Read More

mini choux
...din Bucătărie

Pâte à Choux (aluat de choux)

By On 19/02/2014

Din aluatul ăsta ies tot felul de chestii gustoase, de la gogoșele de profiterol până la ecleruri. Rețeta de aluat de choux este testată și încercată de vreo 10 ori până acum… Read More

Google+