Mica mea descoperire. Tartă cu susan negru, lămâie și fructul pasiunii
Nici nu mai știu de unde m-am ales cu niște susan negru în casă. Sigur e că aveam câteva sute de grame și eu am reșit să îl consum aproape pe tot… Read More
Pot de crème sau Budinci cu ciocolată și vin roșu
Dacă mă lași cu o ciocolată neagră, nu rezist prea mult fără să îi rup ambalajul și să fur din ea o bucățică. E o atracție chimică între noi. Și ar mai… Read More
Bicarbonat și praf de copt. De ce le pui pe amândouă în prăjituri?
Nu sunt o enciclopedie în cofetărie sau bucătărie, dar în casă sunt considerată uneori ca atare, fiindcă e aproape de “neconceput” ca eu să nu știu să răspund la întrebări legate de… Read More
Câmp cu flori. Un tort cu fistic și cremă de unt cu zmeură
Mi-am dorit mult tortul ăsta. Cred că în zilele când e urât și frig tânjesc mai mult după lucruri foarte colorate și vesele. Mi l-am dorit nu pentru decor, căci nici n-am… Read More
Ce am promis și o Tartă cu coacăze negre și cremă de fistic
În fiecare început de an îmi fac niște promisiuni. Eu cu mine, în capul meu. Nu le spun cu voce tare dintr-un fel de superstiție stupidă. Cum că: dacă zic, s-ar putea… Read More
Tort cu arahide, struguri și cremă mascarpone
Rețetele mele încep cu mult înainte să fie puse în cuptor sau pe o farfurie. De la un ingredient sau de la o combinație pe care o aleg. Mă inspir chiar și… Read More
Mere, merișoare, portocale. Și o plăcintă de iarnă cu toate trei
Îmi plac plăcintele americane. Nu fac un secret din asta. Deși îmi plac în egală măsură tartele franțuzești, delicate și fragile. Depinde, însă, mult de starea în care sunt și (mai ales)… Read More
Back to basics. Aluatul de foietaj rapid
Dintre toate aluaturile pe care patiseria franceză le-a dat lumii de acesta sunt cel mai îndrăgostită. Îmi place cum crește și se înfoaie în cuptor, încât dacă n-aș cunoaște scurtătura pe care… Read More
Biscuiți cu merișoare și ciocolată albă
Pe mine mă apucă nebunia biscuiților prin decembrie. Îi fac și în restul anului, dar parcă niciodată cu atâta frenezie. Doar acum mi se pare că e cel mai potrivit să umplu… Read More
Un desert special: Croque en bouche
Am momente în care mă întreb ce mecanism s-a declanșat la mine în cap acum vreo patru ani și m-a împins spre meseria asta pe care o fac acum. Cred că am… Read More
