Browsing Category

…din Bucătărie

pâine simplă
...din Bucătărie

Pâine simplă

By On 21/05/2018

Am puține preferințe culinare care s-au păstrat în timp. Una dintre ele e pâinea caldă cu unt. La orice oră și în loc de orice masă. Și cred că suntem mulți în… Read More

plăcintă cu pui, ciuperci și tarhon
...din Bucătărie

Plăcintă cu pui, ciuperci și tarhon

By On 12/05/2018

Motivul pentru care s-a întâmplat plăcinta de față a fost brațul de verdețuri cu care el a venit fericit într-o zi acasă. Aș fi putut mai simplu să fac o salată, dar… Read More

aluat tarta
...din Bucătărie

Tips & Triks. 5 probleme frecvente cu aluatul de tartă și cum le repari

By On 23/02/2018

Primesc mesaje cu întrebări dintre cele mai diverse legate de ingrediente, tehnici sau pași din rețetele pe care le pun pe Ciocolată și Vanilie. Mă străduiesc să răspund cât mai detaliat fiecăruia… Read More

plăcintă cu carne
...din Bucătărie

Când nu fac desert. Plăcintă cu carne și condimente orientale

By On 14/02/2018

Gătesc rar lucruri care presupun cărnuri, tigăi, cepe și usturoi. Am visat la un moment dat că o să fac bucătărie, dar mi-am dat seama (la timpul potrivit) că am mai mare… Read More

aluat foietaj rapid
...din Bucătărie

Back to basics. Aluatul de foietaj rapid

By On 14/12/2017

Dintre toate aluaturile pe care patiseria franceză le-a dat lumii de acesta sunt cel mai îndrăgostită. Îmi place cum crește și se înfoaie în cuptor, încât dacă n-aș cunoaște scurtătura pe care… Read More

plăcintă cu somon și cartofi
...din Bucătărie

Pentru zile când nu ai timp. Plăcintă cu somon și cartofi

By On 07/11/2017

Fac des aluat de foietaj rapid. E o minune pufoasă, care se topește în gură, care se potrivește și la dulce, și la sărat. Dar sunt zile în care cofetăreasa din mine… Read More

Tartă cu ceapă, bere și microgreens
...din Bucătărie

Microplante și o tartă cu multă ceapă

By On 28/09/2017

Dai peste un ingredient și te îndrăgostești de el pentru o perioadă. Mi s-a întâmplat de nenumărate ori și după o vreme mi-a trecut. Cred că sunt puține ingrediente de care… nu… Read More

tartă cu brânză de capră și roșii
...din Bucătărie

Ce e mai bun din vară. Tartă cu brânză de capră și roșii

By On 26/06/2017

Dacă e caniculă și se încinge asfaltul, îmi vine să închid tot și să fug. În vilegiatură (cum ar fi zis bucureșteanul interbelic). Pe malul mării sau aiurea prin soarele torid din… Read More

bezea franțuzească
...din Bucătărie

Cele 3 tipuri de bezele și ce să faci cu ele

By On 20/05/2017

De câteva ori pe săptămână eu tot mă lovesc de câte o bezea: pentru un mousse, pentru un decor, pentru o cremă cu unt. Pe undeva tot îmi trebuie. Asta dacă nu… Read More

pâine rapidă cu roșii uscate, măsline și rozmarin
...din Bucătărie

Pâine rapidă cu roșii uscate, măsline și rozmarin

By On 03/05/2017

Am trăit o mică dramă în urmă cu vreo două săptămâni când am ucis maiaua. De fapt, nu știu exact ce sau cine a ucis-o, dar am înțeles că amestecul ăsta viu… Read More

Google+