aluat foietaj rapid
...din Bucătărie

Back to basics. Aluatul de foietaj rapid

By On 14/12/2017

Dintre toate aluaturile pe care patiseria franceză le-a dat lumii de acesta sunt cel mai îndrăgostită. Îmi place cum crește și se înfoaie în cuptor, încât dacă n-aș cunoaște scurtătura pe care… Read More

biscuiți cu merișoare și ciocolată albă
Nimicuri Dulci

Biscuiți cu merișoare și ciocolată albă

By On 07/12/2017

Pe mine mă apucă nebunia biscuiților prin decembrie. Îi fac și în restul anului, dar parcă niciodată cu atâta frenezie. Doar acum mi se pare că e cel mai potrivit să umplu… Read More

croque en bouche
Nimicuri Dulci

Un desert special: Croque en bouche

By On 29/11/2017

Am momente în care mă întreb ce mecanism s-a declanșat la mine în cap acum vreo patru ani și m-a împins spre meseria asta pe care o fac acum. Cred că am… Read More

struguri copți și înghețată cu lămâie
Nimicuri Dulci

Struguri copți cu rozmarin și înghețată cu lămâie

By On 19/11/2017

Strugurii ăștia ar fi fost perfecți dacă erau culeși direct din vie. Din via aia pe care o vom pune cu mâna noastră lângă o margine de gard, care ne va ascunde… Read More

Alina Barbu - Ciocolata si Vanilie
Places & Faces

Atelierele de Tarte

By On 17/11/2017

Am mai povestit cândva despre atelierele mele de gătit cu copii. Abia de curând mi-am dat seama cât de mult mi-au lipsit. Mi-a lipsit, cred, contactul direct cu oamenii. Cu bucuria naturală… Read More

biscuiți cu ciocolată
Nimicuri Dulci

Biscuiți cu Ciocolată sau cel mai bun cookie americano-francez

By On 12/11/2017

Biscuiții ăștia au o poveste foarte frumoasă. Nu îmi aparține, la fel cum ei nu îmi aparțin. Dar tocmai pentru povestea lor și pentru cât de mare încredere am în rețetele americanilor… Read More

plăcintă cu somon și cartofi
...din Bucătărie

Pentru zile când nu ai timp. Plăcintă cu somon și cartofi

By On 07/11/2017

Fac des aluat de foietaj rapid. E o minune pufoasă, care se topește în gură, care se potrivește și la dulce, și la sărat. Dar sunt zile în care cofetăreasa din mine… Read More

tort cu dovleac
Torturi & Tarte

Câte zâmbete încap într-un Tort cu dovleac

By On 03/11/2017

“Sunt mari șanse ca ăsta să fie cel mai bun tort pe care l-ai făcut tu de când te cunosc eu pe tine”. Complimentul ăsta vine de la omul cu care împart… Read More

american pie cu dovleac
Torturi & Tarte

American pie cu dovleac

By On 30/10/2017

Cu dovleacul e așa: îți place sau nu îți place. Nu există cale de mijloc. Și, cred eu, dovleacul merită mult mai mult decât un ștrudel sau plăcintă în care mirodenia de… Read More

Brioche cu ciocolată și alune
Nimicuri Dulci

Cel mai pufos desert copt de mine. Brioche cu ciocolată și alune

By On 23/10/2017

Îmi place mirosul de drojdie care dospește. Îl ador. Îmi place mult aroma aia care se simte în aerul din bucătărie. Apoi mai e nerăbdarea pe care o am să văd că… Read More

Google+